Phương pháp làm khô bằng không khí nóng là gì?
Khô bằng không khí nóng (HAD) là kỹ thuật thương mại được sử dụng phổ biến nhất để sấy khô rau và trái cây, trong đó nhiệt được chuyển từ không khí nóng sang sản phẩm bằng cách đối lưu,và nước bay hơi được vận chuyển vào không khí cũng bằng cách đối lưu (Lewicki, 1998).